INGRÉDIENTS

• 6 vols-au-vent


• 3 boîtes de conserve (213 g) saumons ou une grosse boîtes


• 2 1/2 tasses lait 3.25 %


• 1/4 c à thé poivre


• 1/2 c à thé sel


• Maïs en grain au goût


• 1/2 tasse farine tout usage


• 1 oignon haché


• 1/2 tasse beurre

PRÉPARATION:

• Faire fondre le beurre dans une grande casserole.


• Ajouter l'oignon et cuire 1 minute.


• Ajouter la farine, le sel et le poivre.


• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.


• Ajouter graduellement le lait.


• Porter à ébullition en brassant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.


• Ajouter, en brassant doucement, le saumon et le maïs en grain.


• Réchauffer et servir sur des vos-au-vent.