INGRÉDIENTS

• 6 tasses de rhubarbe, coupée en petits tronçons


• 1 tasse de sirop d’érable


• 2 c. à soupe de fécule de maïs


• 2 tasses de beurre, fondu


• 2 tasses de cassonade


• 4 tasses d’avoine à cuisson rapide


• 1 tasse de céréale all-bran ( pour plus de fibres,  facultatif )


• 2 tasse de farine de blé entier


• 2 c. à soupe de poudre à pâte

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Beurrer un moule en pyrex. Réserver.


• Dans une casserole, déposer la rhubarbe et le sirop d’érable.


• Couvrir, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.


• Délayer la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau, puis l’ajouter au mélange de rhubarbe.


• Laisser mijoter pendant 2 minutes en remuant, puis retirer du feu. Réserver.


• Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade, puis ajouter le reste des ingrédients.


• Étendre la moitié du mélange dans le moule, bien le compacter, puis répartir la garniture à la rhubarbe sur toute la surface.


• Couvrir avec le reste du mélange à l’avoine, puis enfourner pendant 20 minutes.


• Laisser refroidir légèrement avant de servir.