Recette: Ragoût de boeuf en cubes et légumes.
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Recette: Ragoût de boeuf en cubes et légumes.
INGRÉDIENTS
- 750 gr boeuf à ragoût
- 50 ml farine tout usage
- 3 grosses carottes coupées en grosses rondelles
- 3 gousses d'ail émincées
- 500 ml navets en cubes
- 1 gros oignon haché
- 750 mL eau
- 300 ml bouillon de boeuf frais ou en conserve
- 1 boîte sauce tomate
- 5 ml thym séché
- 2 ml origan séché
- 1 ml poivre frais moulu
- 1 feuille de laurier
- 2 mL zestes d'oranges râpé (facultatif)
- J'avais un restant de céleri que j'ai ajouter ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Enlever tous le gras visible du boeuf, le couper en cubes de 2,5 cm (1 pouce).
- Dans une grande casserole ou une cocotte, enrober le boeuf de farine.
- Ajouter l'oignon, les carottes, l'ail, les navets, l'eau, le bouillon de boeuf, la sauce tomate, le thym, l'origan, le poivre, la feuille de laurier et le zeste d'orange; mélanger soigneusement.
- Couvrir et cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 3 heures, remuer occasionnellement.
- Retirer la feuille de laurier.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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