INGRÉDIENTS

• 2 carottes râpées


• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 1 oignon haché finement


• 1lb de boeuf haché extra maigre


• 1 lb de veau haché maigre


• La chair de quatre saucisses italiennes, douces ou fortes


• Sel et poivre, au goût


• 1 gousse d’ail, hachée finement


• 1/4 de tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées finement


• 1/4 de tasse de basilic frais


• Le zeste de 1/2 citron


• Épices italiennes au goût

INGRÉDIENTS

• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis attendrir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.


• Ajouter le veau, le boeuf et la chair des saucisses, puis poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée.


• Assaisonner généreusement, ajouter l’ail, les carottes râpées puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.