INGRÉDIENTS

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre


• 45 ml (3 c. à soupe) de farine


• 500 ml (2 tasses) de lait


• 1 petit oignon, haché finement


• 1 pincée de muscade


• Goberge en petits morceaux


• Épices aux fines herbes

PRÉPARATION:

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre et 45 ml (3 c. à soupe) de farine pour 500 ml (2 tasses) de lait.


• Fais fondre ton beurre à feu moyen dans une casserole, ajoute l'oignon, haché finement et brasse jusqu’à ce qu’il devienne tendre et presque translucide.


• Saupoudre la farine sur ton beurre et tes oignons et mélange à l’aide d’un fouet.


• Laisse cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen, sans cesser de fouetter. 


• Ajoute le lait et une pincée de muscade en fouettant constamment à l’aide du fouet.


• Porte à ébullition (feu moyen-élevé). 


• Brasser sans arrêt.


• Lorsque la consistance de la sauce devient épaisse et crémeuse, ajouter le goberges en petits morceaux.


• Retire la casserole du feu et ajoute les fines herbes, le sel et le poivre.