INGRÉDIENTS

• 375 mL (1 1/2 tasse) jus d'orange


• 125 mL (1/2 tasse) sirop d'érable


• 15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive


• 3 à 4 poitrines de poulet avec os


• 30 mL (2 c. à soupe) zestes d'oranges


• 4 tasses ( 1 litre ) de bouillon de poulet


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Déposer les poitrines de poulet dans une casserole.


• Ajouter tous les autres ingrédients.


• Laisser mijoter à feu doux de 1 à 2 heures, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.