INGRÉDIENTS

Riz:

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre


• 1 petit oignon haché


• 2 gousses d'ail hachées


• 1/4 c. à thé (1 ml) de thym


• 1 tasse (250 ml) de riz à grains longs


• 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage


• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet


• 1 tasse (250 ml) de brocoli haché grossièrement


• 1 tasse (250 ml) de lait


• 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Parmesan canadien râpé


• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé

Garniture:

• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure


• 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan canadien râpé


• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu


• 2 à 3 tasse de fromage Tex Mex

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute.


• Ajouter le thym, le riz et la farine et cuire en brassant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, bien mêler, amener à ébullition et laisser cuire pendant 1 minute avant de retirer du feu.


• Incorporer le brocoli, le lait et le fromage parmesan  puis verser dans un plat à gratin de 6 tasses (1,5 litre).


• Couvrir et cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


• Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la garniture puis réserver.


• Retirer le plat du four et y incorporer le zeste de citron puis le couvrir du mélange à garniture.


• Passer sous le gril 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.


• Servir immédiatement.