INGRÉDIENTS

• 1 tête d'ail


• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %


• 5 grosses pommes de terre, pelées


• 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé ou plus au goût


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Trancher le dessus de la tête d'ail.


• Envelopper celle-ci dans une feuille d'aluminium.


• Cuire au four 45 minutes.


• Laisser tiédir.


• Presser la tête d'ail pour en extraire l'ail en crème, l'écraser.


• Dans un bol, bien mélanger l'ail et la crème.


• Saler et poivrer.


• À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, émincer les pommes de terre.


• Dans un moule en alternant les couches de pommes de terre, de crème à l'ail et de fromage, en terminant par le fromage.


• Cuire au four environ 1 heure.


• Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir en accompagnement..