INGRÉDIENTS

• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 1 c à thé d'huile de sésame


• 2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau


• 1 c à soupe de sauce soja


• 2 tasses de fécule de maïs


• 1 poivron vert tranché


•  4 oz de champignons, tranchés


• 1 tasse de pois mange-tout


• 2 c à soupe d'ail haché


• 1 c à thé de gingembre moulu en pâte

Sauce:

• 1 c à soupe de vinaigre de riz


• 1/3 tasse de sauce soja


• 3 c à soupe de vin blanc 


• 1 tasse de miel


• 2 c à soupe de fécule de maïs


• 1 tasse d'huile d'olive


• 2 tasses de cassonade

PRÉPARATION:

• Couper le poulet en bouchées


• Dans un bol, mélanger la sauce soja et la fécule de maïs


• Ajouter le poulet au bol bien enrober


• Dans un autre bol, ajouter le vin, le vinaigre de vin de riz, la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, la fécule de maïs ainsi que la cassonade.


• Dans une poêle sur la cuisinière, ajouter l'huile de sésame et l'huile d'olive à feu moyen-vif


• Ajouter de la viande à la poêle et cuire.


• Retirer le poulet et réserver sur une assiette


• Dans la poêle, ajouter les champignons, les noix de cajou, les pois mange-tout et le poivron avec la sauce et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres


• Ajouter l'ail et le gingembre bien mélanger également.


• Faire revenir environ 30 secondes de plus et remettre le poulet dans la poêle.


• Remuer pour combiner et faire sauter encore 5 minutes.


• Servir avec un accompagnement de riz blanc et garnir d'oignons verts.