INGRÉDIENTS

• 8 morceaux de hauts de cuisse de poulet désossés


• Marinade/Sauce:


• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup


• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable


• 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange


• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux piments et à l’ail


• 5 ml (1 c. à thé) de sauce worcestershire 


• 5 ml (1 c. à thé) de saveur de fumée liquide(facultatif)


• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon


• Pincée de poivre de Cayenne

PRÉPARATION:

• Préchauffer le BBQ et huiler la grille.


• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol (sauf pour le poulet) et conserver 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue au réfrigérateur.


• Ajouter le poulet à la sauce restante dans le bol et assurez-vous qu'il soit bien recouvert.


• Laisser reposer au réfrigérateur  24 heures.


• Placer le poulet sur le gril enduit d’huile (couvert) ou sur une cuisinière à rôtir de 10 à 15 minutes ou jusqu'à que ce le jus soit clair.


• Utiliser la sauce réservée pour accompagner le poulet.