INGRÉDIENTS

• 2 carottes, coupées en petits dés


• 2 branches de céleri, coupées en petits dés


• 1 oignon, haché


• 2 gousses d’ail, hachées


• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 454 g (1 lb) de viandes hachées (mélange de veau, de boeuf et de porc)


• 2 saucisses italiennes fortes, la chair seulement


• 625 ml (2 1/2 tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate


• 1 paquet de 360 g de pâtes fraîches à lasagne


• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés


• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais déchirées


• Tranche de fromage velveeta au besoin


• 50 g (1/2 tasse) de fromage mozzarella


• 475 g (2 tasses) de fromage ricotta 


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Placer la grille au centre du four.


• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Dans une grande poêle antiadhésive de 28 cm (11 po) de diamètre allant au four, à feu moyen-élevé, attendrir les légumes dans l’huile.


• Ajouter les viandes hachées et la chair des saucisses.


• Cuire en émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.


• Saler, poivrer et retirer du feu.


• Prélever la moitié du mélange et le déposer dans un bol. Réserver.


• Verser 180 ml (3/4 tasse) de coulis de tomates dans la même poêle puis mélanger.


• Couvrir de feuilles de lasagne en les coupant au besoin.


• Répartir les tomates en dés et le basilic.


• Parsemer de 50 g (1/2 tasse) de fromage mozzarella.


• Couvrir de feuilles de lasagne, puis du mélange de viande réservé.


• Y ajouter 180 ml (3/4 tasse) de coulis de tomates.


• Couvrir de feuilles de lasagne, puis de la ricotta.


• Saler et poivrer généreusement.


• Couvrir de feuilles de lasagne, du reste du coulis de tomates et terminer avec des tranches de froamge velveeta


• Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.


• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.