INGRÉDIENTS

• Rôti (entre 2 1/2 et 3 lbs)


• 1 oignon tranché en rondelles


• 1/2 tasse beurre fondu


• 4 c à soupe de moutarde en poudre


• 5 c à soupe cassonade


• Sel et poivre


• 1/2 tasse eau pour la sauce


• Bouillon de boeuf au besoin


• Légumes à votre choix

PRÉPARATION:

• Déposer 1 c. à soupe de cassonade dans le fond d'une grande rôtissoire.


• Y déposer le rôti.


• Mélanger le beurre fondu et la moutarde sèche.


• Enduire le rôti de ce mélange.


• Recouvrir le rôti avec le reste de la cassonade.


• Saler les oignons et les déposer sur le rôti.


• Poivrer au goût.


• Ajouter du bouillon de boeuf à égalité du rôti.


• Cuire au four à 325 °F couvert, environ 3 heures.


• À la mi-cuisson ajouter les légumes.