INGRÉDIENTS

• 1 à 2 filets de truite arc-en-ciel 

Glace :

• 1/4 tasse (50 ml) sirop d’érable


• 2 c. à soupe (25 ml) sauce soya


• 2 c. à table (25 ml) vinaigre de riz


• 1 c. à soupe (15 ml) huile végétale


• Épices à poisson au goût

PRÉPARATION:

Glace :

• Mélanger le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de riz et l’huile.


• Verser dans un grand plat.


• Ajouter les filets, la peau vers le haut, et laisser mariner 30 à 60 minutes,


• Disposer les filets sur un papier d'aluminium.


• Saupoudre généreusement d'épices à poisson.


• Place le ou les filets sur la grille du BBQ préchauffé à feu moyen, fermer le couvercle du BBQ et cuire les filets environ 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.