INGRÉDIENTS

• 4 oeufs


• 1 1/2 lb (675 g) de pommes de terre Yukon Gold, environ 4


• 2 branches de céleri hachée finement


• 4 oignons verts en rondelles minces


• Vinaigrette italienne crémeuse au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les oeufs dans l’eau bouillante 8  minutes.


• Égoutter, refroidir dans de l’eau glacée, peler et couper.


• Entretemps, peler et couper les pommes de terre en dés et les disposer dans un plat en verre. 


• Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à cuisson complète, environ 6 minutes.


• Une fois cuites, découvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir.


• Entretemps, couper le céleri en dés.


• Trancher les oignons verts.


• Lorsque les pommes de terre ont légèrement refroidi, ajouter les oeufs, le céleri et les oignons verts.


•  Arroser de vinaigrette italienne crémeuse.


• Mélanger pour enrober les pommes de terre.


• Saupoudrer généreusement de simili bacon. 


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