Côtelettes de veau sauce tomates.

INGRÉDIENTS

• 2 â 4 côtelettes de porc avec le filet


• 125 ml (1/2 tasse) de farine


• 2 boîtes de tomates en dés Ancestrales Hunt’s 


• 4 gousses d’ail écrasées


• 1 oignon rouge en dés


• 1 tasse de bacon fumé ou de pancetta en dés


• 1 piment chili rouge


• Fines herbes de votre choix


• Olives au goût

PRÉPARATION:

• Saupoudrer toutes les côtelettes de farine.


• Saisir les côtelettes  dans l’huile d’olive, retirer du feu et les déposer sur une assiette.


• Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive, l’ail, la pancetta, l’oignon et le piment chili frais.


• Cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à brûnir, puis ajouter les tomates.


• Laisser mijoter pendant 20 minutes.


• Placer les côtelettes dorées et laisser mijoter pendant 15 minutes.