INGRÉDIENTS

• 1 1/2 lb de filets de poulet couper en bouchées


• Sel 


• Poivre noir fraîchement moulu


• 1  tasse de farine tout usage


• 1 tasse de chapelure panko ou régulière


• 2 gros oeufs


• Enduit à cuisson


• Épices à poulet au goût

Moutarde au miel:

• 1/3 de tasse de mayonnaise


• 3 c. à soupe de miel


• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon


• 1/4 de c. à thé de sauce piquante (facultatif)


• Une pincée de sel 


• Poivre noir fraîchement moulu

PRÉPARATION:

• Filets de poulet couper en bouchées.


• Assaisonner les bouchées de poulet de sel et du poivre.


• Dans deux bols peu profonds, placer la farine et la chapelure.


• Dans un troisième bol, fouetter les oeufs.


• Passer le poulet, une bouchée à la fois, dans la farine en remuant pour bien l’enrober.


• Le tremper ensuite dans le mélange d’oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.


• Placer les bouchées de poulet dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger.


• Vaporiser le dessus du poulet avec un enduit à cuisson et cuire à 400 °F pendant 5 minutes.


• Retourner le poulet, vaporiser le dessus du poulet et cuire 5 minutes de plus.


• Répéter avec les bouchées de poulet restants.


• Servir les bouchées de poulet avec la moutarde au miel.

Moutarde au miel:

• Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le miel, la moutarde et la sauce piquante (si désiré).


• Assaisonner d’une pincée de sel et quelques grains de poivre noir. Réserver.