INGRÉDIENTS

Pour la croûte:

• 1 3/4 tasse de farine combinée tout usage  sans gluten


• 1 c. à soupe de levure instantanée levée rapide


• 1 c. à thé de sucre


• 1 c. à thé de sel


• 1 1/4 tasse d’eau chaude (105 ° - 115 °F/40 ° - 56 °C)


• 2 c. à soupe d’huile d’olive, divisée

Garniture:

• 1/2 tasse de sauce tomate


• 2 tasses de fromage mozzarella, râpé


• Ajouter se que vous aimez

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).


• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.


• Fouet la farine avec la levure, le sucre et le sel dans le grand bol du batteur sur socle.


• Dans une tasse à mesurer, combiner l’eau avec 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive.


• Ajouter le mélange d’eau graduellement au mélange de farine en battant à faible vitesse du batteur électrique.


• Battre à vitesse moyenne élevée pendant 4 minutes.


• Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.


• On peut faire une grande pizza ou diviser la pâte pour faire huit petites pizzas.


• Avec les doigts humides, façonner la pâte en une boule et l’aplatir à 1/8 po (0,3 cm) d’épaisseur.


• La badigeonner du reste d’huile d’olive, 1 c. à soupe (15 ml).


• Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les extrémités soient dorées et croustillantes.


• Sortir du four.


• Étendre la sauce tomate sur la croûte.


• Parsemer le fromage.


• Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.