Recette: Boulettes aux trois viandes.
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Recette: Boulettes aux trois viandes.
INGRÉDIENTS
- 500 g de boeuf haché
- 500 g de veau haché
- 500 g de chair à saucisse nature
- 1/2 oignon en puré
- 2 petites gousses d'ail en purées
- 2 tranches de pain de mie sans croûte
- 5 c à soupe de lait
- Sel et poivre
- Piment d'espelette
PRÉPARATION:
- Dans un bol, faire tremper le pain de mie dans le lait.
- Éplucher l'oignon.
- Éplucher et dégermer les gousses d'ail.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Saler généreusement, assaisonner de piment d'espelette.
- Bien malaxer à la main, pendant 5 à 10 minutes, afin de bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
- Former des boules de viande de la taille d'une grosse noix.
- Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive.
- Ajouter les boulettes et les faire revenir sur toutes les faces, afin de les cuire uniformément, les faire revenir en plusieurs fois.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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