INGRÉDIENTS

• 1 courgette moyenne râpée


• 7 à 8 tasses (1,750 à 2 l) d’un mélange de légumes racines râpés non tassé (patate douce, pomme de terre, panais, céleri rave, carotte)


• 125 ml (1/2 tasse) de panko


• environ 80 ml (1/3 tasse) de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé


• 4 oignons verts hachés finement


• 1 œuf légèrement battu


• 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive


• 5 ml (1 c. à thé) de sel


• Poivre du moulin


• Piment moulu (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.


• Attention, l’appareil est délicat.


• Former des galettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre en utilisant environ 80 ml (1/3 tasse) du mélange.


• Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin et bien les presser.


• Cuire au four à 200 ºC (400 ºF) environ 25 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.