INGRÉDIENTS

• 1 à 2 pâtes feuilletées


• 300 g de chair de poires


• 100 g de poudre d'amandes


• 40 g de sucre


• 40 g de beurre


• 1 jaune d'oeuf


• 30 g de crème sure ou au goût

PRÉPARATION:

• Pelez et coupez les poires en dés.


• Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.


• Saisissez les poires et saupoudrez de sucre.


• Faites cuire à feu très vif durant 5 min.


• Ajoutez la poudre d’amande, la crème sure et mélangez.


• Coupez la pâte feuilletée en quarts.


• Répartissez la garniture sur chacun.


• Pliez en deux et pressez les bords pour les souder.


• Au besoin, passez un peu d’eau du bout des doigts.


• Chiquetez le bord avec un couteau, badigeonnez de jaune d’oeuf.


• Faites cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 200°C.