INGRÉDIENTS

• 2 filets de porc nettoyé et tranché en cubes de 1 pouce


• Légumes en cubes de 1 pouce de votre choix

Marinade salée au soya :

• 1/4 tasse sauce soya


• 2 c à soupe de vermouth blanc sec


• 1 c à thé sucre


• 1/4 oignon haché finement


• Un peu de gingembre (au goût)

Marinade sucrée :

• 3 c à soupe d'huile d'olive


• 1/2 tasse ketchup rouge


• 1/4 tasse sauce chili


• 1/2 c à thé raifort


• 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme ou de vin


• 3 c à soupe de miel


• Goutte tabasco


• Goutte sauce soya


• Poivre du moulin

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade sucrée ou au salée soya.


• Réfrigérer jusqu'au moment de s'en servir.


• Mettre le porc dans un sac en plastique et incorporer la marinade au choix.


• Réfrigérer 6 heures en brassant le sac à quelques reprises pour bien imbiber le porc de la marinade.


• Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif.


• Égoutter le porc.


• Sur les brochettes, enfiler en alternant des morceaux de potc et des légumes que vous aurez choisi.


• Faire cuire sur le BBQ, sans couvrir, 6 à 7 minutes.


• Badigeonner souvent de la marinade.


• Retourner les brochettes et continuer la cuisson 6 à 7 minutes.