INGRÉDIENTS

• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable


• 2 citrons (jus)


• 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché


• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec


• 2 gousses d’ ail écrasées


• poivre du moulin au goût


• 680 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet, sans peau et coupées en cubes de 4 cm (1 1/2 po)


• 2 poivrons de votre choix coupés en carrés


• sel au goût

PRÉPARATION:

• Dans un bol, fouetter le sirop avec le jus des citrons.


• Incorporer le romarin, le vin blanc, l’ail et le poivre.


• Ajouter les cubes de poulet et les morceaux de poivrons.


• Laisser mariner au frais de 6 à 12 pour plus de goût.


• Jeter la marinade.


• Piquer les cubes de poulet sur les brochettes en les faisant alterner avec les morceaux de poivrons.


• Assaisonner.


• Cuisson au BBQ:


• Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.


• Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 10 à 12 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.


• Cuisson au four:


• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four de 12 à 15 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.