INGRÉDIENTS

• 1 1/2 livre (700 grammes) de viande de boeuf


• 1/4 tasse (30 grammes) de fécule de maïs


• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive


• 1 c. à thé (5 ml) d’ail émincé


• 3/4 tasse (185 ml) de sauce soja


• 3/4 tasse (185 ml) d’eau


• 3/4 tasse (150 grammes) de cassonade


• 1 tasse (50 grammes) de carottes en rubans


• 1 canne de champignon tranché

Note:

Utiliser une coupe de viande de moins bonne qualité et retirer le plus de gras possible. Puisqu’elle est cuite longtemps, la viande sera tendre à souhait. Un rôti de palette, de côte croisée, rôti de faux filet, un bifteck de côtes, un rôti de ronde ou du boeuf à ragoût feront très bien l’affaire.

PRÉPARATION:

• Couper la viande de boeuf en tranche de 1 cm d’épaisseur.


• Dans un sac, bien mélanger la viande avec la fécule de maïs. Réserver


• Dans la mijoteuse, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, la sauce soja, l’eau, la cassonade et les carottes.


• Ajouter la viande enrobée de fécule de maïs et bien mélanger avec la sauce.


• 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les champignons.


• Couvrir et cuire à haute température pendant  3 heures ou à basse température pendant  5 heures.