INGRÉDIENTS

• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium


• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché


• 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en lanières


• 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola

Pour la sauce teriyaki:

• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya 


• 60 ml (1/4 de tasse) de mirin


• 60 ml (1/4 de tasse) de saké


• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre


• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Pour les légumes sautés:

• 1 petit oignon 


• 1 poivron orange ou à votre choix


• 1 canne de mini maïs


• 1 canne de champignons tranchés  

PÉPARATION:

• Dans un sac hermétique, mélanger la sauce soya avec le gingembre.


• Secouer.


• Ajouter les lanières de poulet dans le sac.


• Faire mariner de 3 à 6 heures au frais.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce teriyaki.


• Réserver au frais.


• Au moment de la cuisson, émincer l’oignon rouge et les poivrons.


• Égoutter les lanières de poulet et jeter la marinade.


• Dans une poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen.


• Cuire l’oignon rouge 2 minutes.


• Ajouter les poivrons et les champignons dans la poêle et cuire de 2 à 4 minutes.


• Réserver les légumes dans une assiette.


• Dans la même poêle, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.


• Saisir la moitié des lanières de poulet 2 minutes de chaque côté.


• Réserver dans une assiette.


• Répéter avec le reste de l’huile et le reste du poulet.


• Remettre les légumes et le poulet dans la poêle.


• Ajouter les minis maïs.


• Verser la sauce teriyaki et porter à ébullition.


• Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.