INGRÉDIENTS

• 2 carottes pelées et coupées en rondelles


• 500 ml (2 tasses) de brocoli et chou-fleur coupé en bouquets


• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre


• 1 oignon haché


• 80 ml (1/3 de tasse) de farine


• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%


• Fromage mozzarella au besoin


• 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé


• 500 ml (2 tasses) de jambon coupé en cubes


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


• Déposer les carottes et le chou-fleur dans une casserole et couvrir d’eau froide.


• Saler et porter à ébullition, puis cuire 8 minutes.


• Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 1 minute.


• Égoutter les légumes et réserver.


• Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.


• Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.


• Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.


• Verser graduellement le lait en fouettant.  


• Incorporer le cheddar fort.


• Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.


• Ajouter les légumes et le jambon dans la casserole.


• Saler, poivrer et remuer.


• Transférer la préparation dans un plat de cuisson.


• Garnir de fromage mozzarella.


• Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.