INGRÉDIENTS

• 1 poulet


• 4 c à soupe d’huile d’olive


• Du thym


• 2 c à soupe de miel liquide


• 1 c à thé de de sel de céleri


• 1 c à soupe d'oignon en poudre


• 1 c à thé de gingembre

PRÉPARATION:

Préparer le poulet:

• Il faut le fendre par le dos à l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un gros couteau de cuisine, puis l’aplatir, ce qui le fait ressembler à un crapaud.


• De cette façon, les sucs sont concentrés et la chair qui n’est pas desséchée reste savoureuse.

Pour la marinade:

• Mélanger l’huile et le miel afin de bien délayer.


• Puis ajoutez le reste des ingrédients.


• Appliquez la marinade 1/2 heure avec le début de la cuisson.

Cuisson sur charbon:

• Préparer votre BBQ en mode cuisson indirecte (c’est à dire en mettant le combustible de chaque côté).


• Préchauffez à une température de 230°, puis déposez votre poulet au milieu de la grille.


• Attention, le poulet en crapaudine cuit beaucoup plus vite, entre 30 et 40 minutes selon son poids.


• Grâce au miel de la marinade, la peau du poulet deviendra très croquante.