INGRÉDIENTS

• 2 filets de doré jaune (environ 180 g chacun)


• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu


• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron


• 9 g (2 c. à soupe) de farine


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• Une pincée de poivre, frais moulu


• Paprika, au goût (facultatif)

PRÉPARATION:

• Mélanger le beurre, fondu, le jus de citron.


• Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et le poivre.


• Passer les morceaux de poisson d'abord dans le mélange de beurre, puis dans celui de farine.


• Placer dans un plat à four non graissé et verser le reste de beurre/jus de citron sur le poisson.


• Saupoudrer de paprika au goût.


• Cuire à découvert à 180°C (350°F) jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette, soit de 18 à 20 minutes selon l'épaisseur du poisson.


• Garnir avec de persil et, éventuellement, des rondelles de citron.