INGRÉDIENTS

•  (2 kg/4 lb) de poitrines de poulet

Marinade:

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 5 ml (1 c. à thé) de poivre


• 125 ml (1/2 tasse) de romarin, frais


• 125 ml (1/2 tasse) de thym, frais


• 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive


• 80 ml (1/3 tasse) de persil, haché


• 80 ml (1/3 tasse) de basilic, haché


• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, hachée


• 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette, hachée


• Zeste d'un citron


• Jus de 1/2 citron


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

PRÉPARATION:

• Couper les poitrines sur le sens de la longueur si trop épaisses.


• Mélanger la marinade.


• Déposer dans un sac hermétique, les poitrines de poulet et la marinade.


• Laisser mariner de 12 à 24 heures au frigidaire.


• Placer sur le gril et cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse  indique une température de 165 °F (74 °C).