INGRÉDIENTS

• 240g de riz basmati


• 2g de graines de cumin


• 3 capsules de cardamome


• 2 clous de girofle


• 1/2 bâton de cannelle


• 2 feuilles de laurier


• 2 braches de thym frais


• 1 filet d'huile végétale


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Laver le riz et le mettre à tremper pendant 10 minutes.


• Pendant ce temps, faire revenir les épices, les feuilles de laurier, le thym dans le filet d'huile puis ajouter 450g d'eau (45cl ou 450ml) et saler.


• Couvrir et porter à ébullition.


• Égoutter le riz puis l'ajouter à l'eau bouillante.


• Mélanger et couvrir à nouveau.


• Cuire à feu doux pendant 10 minutes.


• Retirer les épices et herbes.


• Hors du feu, égrainer le riz cuit avec une fourchette.