INGRÉDIENTS

• 1 gros filet de morue, sans la peau


• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre


• 1 gousse d'ail, écrasée


• 1 citron, tranché


• Épices italiennes au goût


• Fleurs de sel et poivre du moulin


• Persil, ciboulette, aneth, etc., au goût

PRÉPARATION:

• Déposer le poisson sur du papier d'aluminium pour former une papillote.


• Assaisonner avec les épices italiennes, de sel, de poivre et refermer en papillote.


• Déposer des tranches de citron sur le filet.


• Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé pour une cuisson indirecte.


• Cuire la papillote pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et floconneuse.