INGRÉDIENTS

Ail rôti:

• 1 tête d’ail


• Un filet d’huile d’olive


• Une pincée de sel

Mayonnaise:

• 1 1/2 tasse de mayonnaise 


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de poudre d’oignon


• 1 c. à thé de vinaigre


• 1 c. à thé de pâte de piment harissa (ou de sauce sriracha)


• 1/2 c. à thé de poivre


• 1/2 c. à thé de cumin

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 425ᐤ degré.


• Couper le dessus de la tête d’ail de façon à exposer les gousses.


• Arroser d’huile et de sel et mettre au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les gousses soient complètement ramollies. Laisser tiédir.


• Mélanger les ingrédients de la section mayonnaise dans un bol.


• Une fois l’ail tiédi, détacher les gousses de la tête et les écraser à l’aide d’une fourchette puis les mélanger à la mayonnaise.