INGRÉDIENTS

Galettes de cerf:

• 1 kg (2 lbs) de cerf haché


• 1 petit oignon , haché finement


• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure


• 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail


• 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue fumée façon Kansas City ou de sauce barbecue régulière

Garnitures:

• 8 pains à hamburger 


• Fromage en tranche velveeta


• Petits cornichons à l’aneth, tranchés finement


• Feuilles de laitue


• Tomate en tranche


• Mayonnaise épicée à l'ail pour hamburger

PRÉPARATION:

• Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif.


• Dans un bol, mélanger le cerf haché, l’oignon, la chapelure et la poudre d’ail.


• Façonner en 8 galettes minces.


• Badigeonner chaque galette de sauce barbecue.


• Déposer sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).


• Déposer les pains à hamburger sur la grille du haut et faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.


• Garnir chaque hamburger au choix.