INGRÉDIENTS

Sauce au beurre d’amandes:

• 6 c. à soupe (90 ml) de sauce tamari


• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz


• 1/2 tasse (125 ml) d’eau


• 6 c. à soupe (90 ml) de sirop d’érable


• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé


• 1/4 tasse (60 ml) de beurre d’amandes (ou beurre d’arachides)


• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé


• 3 gousses d’ail, hachées


• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piments forts


• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Pâtes:

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive


• Sel et poivre


• 250 g de nouilles de riz ou autre de votre choix.

Garniture:

• Steak à fondue de boeuf


• Poivron


• brocoli


• Graines de sésame au goût

PRÉPARATION:

Sauce au beurre d’amandes:

• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Pâtes:

• Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de riz selon les indications sur l’emballage.


• Bien rincer à l’eau froide. Réserver.

Garniture:

• Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire revenir les poivrons, le steak à fondue et le brocoli, dans l’huile durant 4 minutes.


• Saler et poivrer.


• Réserver dans une assiette.


• Ajouter la sauce dans la poêle et laisser réduire 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe. 


• Ajouter les pâtes et brasser jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de la sauce.


• Parsemenr de graines de sésame au goût.