INGRÉDIENTS

• 3 poitrines de poulet, tranchées en lanières


• 1/4 tasse d’huile d’olive


• le jus de 1 citron


• 1 gousse d’ail, finement hachée


• Sel et poivre


• 1 c. à thé de poudre de chili


• 1 c. à thé d’origan séché


• 1/2 c. à thé de cumin


• 1 poivron, rouge ou jaune, tranché en lanières


• 1 oignon, tranché finement

Pour servir:

• Tortillas


• Salsa


• Crème sûre


• Guacamole


• Fromage cheddar fort râpé


• Laitue

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade (huile d’olive, citron, ail, sel, poudre de chili, origan, cumin).


• Incorporer le poulet.


• Couvrir et laisser mariner environ 4h (ou toute la journée) au réfrigérateur.


• Chauffer une poêle à feu vif.


• Y ajouter un peu d’huile avant de faire saisir le poulet (sans la marinade) et le faire cuire complètement.


• Ajouter l’oignon.


• Poursuivre la cuisson 3-4 minutes.


• Ajouter le poivron.


• Poursuivre la cuisson environ 2 minutes (éviter de surcuire le poivron).


• Servir avec des tortillas et les condiments mentionnés plus haut.


• Je fait toujours fondre mon fromage cheddar fort au four (facultatif).