INGRÉDIENTS

• 1 tête de petits bouquets de chou-fleur


• 1 lb (450 g) de bœuf haché extra maigre


• 1 oignon, haché


• 1 courgette, émincée


• 1 carotte, émincée


• 2 c. à soupe de farine


• 3/4 tasse de bouillon de boeuf avec 25 % moins de sodium


• 2 c. à soupe de ketchup 


• 1/2 tasse de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail


• Pommes de terre

PRÉPARATION:

• Cuire des pommes de terre et réserver.


• Cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit très tendre.


• Entre-temps, faire revenir la viande à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive.


• Ajouter l’oignon, la courgette et la carotte; cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres, en remuant souvent.


• Incorporer la farine, cuire 1 minute, en remuant.


• Ajouter le bouillon et le ketchup et cuire 5 minutes, en remuant de temps à autre.


• Transférer la préparation dans un plat allant au four  vaporisé d’un enduit à cuisson.


• Égoutter le chou-fleur et remettre dans la casserole avec les pommes de terre.


• Ajouter le fromage à la crème, réduire  en une purée lisse, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.


• Saler et poivrer au besoin.


• Étaler sur le mélange de viande dans le plat.


• Ajouter du paprika et un peu de beurre sur le dessus.


• Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.