INGRÉDIENTS

• 250 ml ( 1 tasse) de cassonade


• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon


• 1 cannette de bière 740 ml


• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché


• 1 épaule de porc fumée picnic avec os de 1,8 kg (4 lb)


• 1 feuille de laurier


• 2 clous de girofle


• 1 boîte d’ananas en tranches ou en gros morceaux de 398 ml, non égouttés

PRÉPARATION:

• Déposer au fond de la mijoteuse les ananas et son jus.


• Déposer le jambon dans la mijoteuse sur les ananas en plaçant la couenne sur le dessus.


• Saupoudrer de la cassonade et mettre les oignons.


• Mélanger tous les autres ingrédients et verser dans les rebords de la mijoteuse.


• Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.