INGRÉDIENTS

• 1 c à thé huile de canola


• 2 gousses d'ail hachées finement


• 1 oignon tranché


• 1/4 c à thé thym


• 1 c à soupe de farine tout usage


• 1 1/2 tasse lait


• 1/2 tasse crème à cuisson 15%


• 1/2 tasse eau


• 1/4 c à thé muscade moulue


• 1/4 c à thé poivre noir


• 4 pommes de terre moyennes tranchées en rondelles minces et essuyées, environ 4 tasses (1 l)


• 1/4 tasse fromage parmesan râpé ou autre, selon les goûts

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Vaporiser un plat en métal de 9 po (23 cm) assez haut d'enduit végétal. Réserver.


• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu mi-vif.


• Ajouter l'ail, l'oignon et le thym.


• Cuire 5 minutes.


• Ajouter graduellement le lait, la crème, l'eau et la farine, en remuant à l'aide d'un fouet.


• Cuire en remuant avec le fouet jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes.


• Retirer du feu et ajouter les assaisonnements.


• Placer le tiers des pommes de terre dans le plat et couvrir de la moitié de la sauce.


• Répéter et finir par les pommes de terre.


• Saupoudrer de fromage, puis couvrir de papier d'aluminium.


• Cuire au four 40 minutes.


• Retirer le papier et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes.