INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse beurre


• 1 tasse sucre


• 1 1/2 tasse farine


• 1 tasse flocons d'avoine


• 1/2 c à thé sel


• 1 c à thé bicarbonate de soude


• 1 c à thé poudre à pâte ( levure chimique)


• 1 1/2 tasse bleuets


• 2 oeufs


• 1/2  tasse lait ou plus au besoin


• 1 c à thé vinaigre blanc


• 1 à thé de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Dans un bol, défaire le beurre en crème, puis ajouter le sucre.


• Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Bien mélanger.


• Ajouter délicatement les bleuets.


• Faire un puits au centre du mélange.


• Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs, le lait, la vanille et le vinaigre ensemble.


• Verser ce liquide au centre du puits du premier mélange.


• Mêler le tout doucement, sans brasser.


• Déposer le mélange dans des moules à muffins graissés ou avec papier.


• Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 30 minutes.