INGRÉDIENTS

Marinade:

• 2 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame


• 4 c. à soupe (30 ml) de sauce soya


• 4 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin


• 4 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable


• 1 pincée de piment chili broyé


• 4 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale


• 2 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, haché


• Le jus et le zeste d'une lime


• 2 gousse d'ail, hachée

Brochettes:

• 908 g (2 lbs) d'haut de surlonge de boeuf, coupé en assez gros cubes


• Oignon rouge en quartiers


• Poivron vert en cubes


• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.


• Ajouter les cubes de boeuf, bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur 8 à 12 heures.


• Faire tremper les brochettes de bois dans un bol d'eau.


• Enfiler le boeuf, les oignons et les poivrons sur les brochettes sur un pic de métal de bois.


• Chauffer une poêle striée à feu vif.


• Quand la poêle est bien chaude, cuire les brochettes à votre goût.


• Ou cuire sur le BBQ.