INGRÉDIENTS

• 200 g de Tranches de bacon


• 570 g de crevettes


• 1.5 tasse de riz basmati


• 2 oignons verts


• 113 g de carotte, hachée


• 113 g de petits pois


• 1/4 tasse de sauce au chili doux


• Quelques tomates cerises coupées en deux


• 2 c. à soupe de sauce soja


• 1.5 c. à thé de sel d'ail


• 1 c. à soupe d'huile


• 1 poivron rouge en dés


• Sel et Poivre

PRÉPARATION:

• Ajouter le riz à l'eau bouillante, puis baisser à feu doux.


• Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.


• Pendant que le riz cuit, couper le bacon en petits morceaux.


• À l'aide d'une passoire, égoutter les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.


• Saupoudrer les crevettes de la moitié du sel d'ail, puis poivrer.


• Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter le bacon.


• Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit croustillant, de 6 à 7 minutes. 


• Retirer la poêle du feu.


• À l'aide d'une cuillère trouée, réserver le bacon dans un petit bol.


• Dans la même poêle (contenant le gras de bacon) à feu moyen-élevé, ajouter les crevettes, le poivron rouge et les carottes.


• Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, de 3 à 4 minutes.


•  Retirer la poêle du feu et réserver les crevettes, le poivron et les carottes dans une assiette.


• Séparer les grains de riz à la fourchette.


• Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le riz.


• Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l'eau soit absorbée et que le riz commence à brunir, de 2 à 3 minutes.


• Ajouter les pois, la sauce au chili doux, la sauce soja, le reste du sel d'ail, les crevettes, les poivron, les carottes, les tomates cerises, la moitié du bacon et le jus ayant coulé dans l'assiette.


• Cuire en remuant pour réchauffer le tout, de 1 à 2 min.


• Saler et poivrer.


• Pendant que le riz frit cuit, émincer les oignons verts.


• Répartir le riz frit dans les assiettes.


• Saupoudrer d'oignons verts et du reste de bacon.