INGRÉDIENTS

Premier mélange:

• 400 g de boeuf haché


• 1 oignon haché


• 1 c à soupe de persil ciselé


• 1 c soupe de moutarde


• 75 g de pain rassis, ramolli dans de l'eau chaude, bien pressé


• Sel et poivre


• Paprika


• Beurre 

Légumes:

• 1 gousse d'ail, pressée


• 150 - 200 g  de carottes, de poivrons et de courgettes, parés, coupés en fines lamelles


• Beurre 


• Se etl poivre

Garniture:

• 8 tranches de bacon

PRÉPARATION:

Première préparation:

• Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus, pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse compacte et réserver.

Légumes:

• Faire sauter l'ail et les légumes dans le beurre, saler, poivrer.


• Mélanger avec la préparation boeuf haché et former environ 8 galettes


• Enrouler une tranches de bacon.


• Cuire les galettes de viande hachées par portions 3 à 4 minutes sur les 2 faces, réserver brièvement au chaud.