INGRÉDIENTS

• 500 grammes de tomates


• 1 oignon haché


• 1 gousse d'ail haché


• 1 petit poivron rouge en dés


• 1 feuille de laurier


• Sel et poivre


• De l’huile d'olive

PRÉPARATION:

• Remplissez une casserole avec de l'eau.


• Faites-la bouillir et ajoutez les tomates (déjà propres) pendant 1 minute.


• Retirer les tomates et placez-les dans un récipient rempli avec de l’eau froide.


• En faisant ceci, vous serez en mesure d'enlever la peau facilement.


• Une fois pelées les tomates, coupez-les en petits cubes. Réservez les morceaux.


• Hachez l'oignon, le poivron et l'ail en très petits morceaux.


• Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'au moment où l'oignon et l'ail deviennent dorés (en prenant soin de ne pas les brûler!).


• Ajoutez les tomates hachées à la poêle, ainsi que la feuille de Laurier et une pincée de sel et de poivre.


• Ajoutez 2 tasses de bouillon de légumes ou poulet.


• Réduisez le feu à la moitié et laissez bouillir la poêle pendant 30 minutes.


• Remuez de temps en temps, et vérifiez que le contenu soit bien salé.


• Après ce temps, vous pouvez faire 2 choses: laisser la soupe de tomate telle qu’elle est déjà (avec des morceaux de légumes), ou la passer au mixer, pour obtenir une texture plus fine.


• Si cela est le cas, enlevez d'abord la feuille de laurier.


• Une fois votre mélange passé au mixer, votre recette de soupe de tomates maison sera prête.