INGRÉDIENTS

Sauce:

• 1 1/4 tasse (310 ml) de crème 35 %


• 3/4 tasse (180 ml) de sirop d’érable


• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade

Gâteau:

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage


• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)


• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de muscade râpée ou moulue


• Une pincée de sel


• 1/4 tasse (60 ml) de beurre à température ambiante


• 1/2 tasse (125 ml) de sucre


• 1 œuf à température ambiante


• 1 tasse (250 ml) lait


• 1 tasse (250 ml) pommes pelées, coupées en petits dés

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• Beurrer un plat de cuisson  de 8 po (20 cm).

Sauce:

• Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, le sirop d’érable et la cassonade jusqu’à ce que cette dernière soit dissoute. Réserver.

Gâteau:

• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la muscade et le sel.


• Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.


• Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à consistance homogène


• Ajouter, en alternance, les ingrédients secs et le lait.


• Ajouter les pommes et verser dans le plat de cuisson.


• Étendre à l’aide d’une spatule en caoutchouc.


• Verser doucement la sauce tiède sur la pâte, sans mélanger.


• Faire cuire 50 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


• Laisser refroidir 15 minutes.


• Servir le pouding tiède dans une assiette creuse ou un bol et le napper de sauce.