INGRÉDIENTS

• 16 pommes (McIntosh ou Cortland)


• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable


• 250 ml (1 tasse) de beurre 15 ml


• 125 ml (d'eau)

PRÉPARATION:

• Couper et épépiner les pommes puis les couper en cubes ( Ne pas retirer la pelure).


• Déposer les pommes dans une casserole avec un peu d'eau (1/2 tasse ).


• Porter à ébullition et cuire à feu doux de 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites.


• À l’aide d'un pied mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse et onctueuse.


• Ajouter le beurre et le sirop d'érable et bien mélanger.


• Laisser refroidir, puis répartir dans des contenants.