INGRÉDIENTS

• 12 pilons de poulet


• 3 c à soupel d'huile d'olive


• 2 c à soupe de beurre


• 2 c à soupe de pâte de tomate


• Crème à cuisson 15 % au goût

Pour la marinade (à préparer la veille)

• 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet


• 3 c à soupe de paprika


• 1 pincée de thym


• 1 pincée de piment de Cayenne


• 1 pincée d'herbes de provence


• 2 gousses d'ail hachées finement

PRÉPARATION:

• Cuire les pilons de poulet au four 25 minutes à 350F. Réserver.

Préparer la marinade :

• Mélanger tous les ingrédients.


• Verser la marinade sur les pilons de poulet cuits.


• Réserver au frais toute une nuit.


• Retirer les pilons et jeter la marinade.


• Mettre la poêle à chauffer avec de l’huile d’olive.


• Finir la cuisson des pilons de poulet environ 3 à 4 minutes de chaque côté.


• Retirer les pilons et dans la même poêle ajouter le beurre, la pâte de tomate et un peu de crème à cuisson 15 %.


• Amener à ébulition et ajouter les pilons.


• Laisser cuire 2 minutes, restifier les assaisonnements.