INGRÉDIENTS

• 3 bananes bien mûres


• 1/3 tasse d’huile végétale


• 1/2 tasse de sirop d’érable


• 2 gros oeufs


• 1  c. à thé d’extrait de vanille


• 1 1/2 tasse de farine au blé entier


• 1/2 tasse de flocons d’avoine


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude


• 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1/2 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de cannelle


• 1/3 tasse de lait


•  3/4 tasse de pépites de chocolat

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four 350°F. 


• Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette.


• Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les oeufs et l’extrait de vanille. Mélanger.


• Sur le dessus des ingrédients humides, déposer la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.


• Mélanger les ingrédients secs délicatement avec une fourchette puis incorporer aux ingrédients humides.


• Ajouter le lait et les pépites de chocolat.


• Mélanger une dernière fois.


• Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.


• Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le bout d’un petit couteau coupant piqué au centre d’un muffin en ressorte propre.