INGRÉDIENTS

• 4 abaisses de pâte à tarte d'environ 9 pcs


• 2 ronds de pâte pour le dessus des pâtés


• 1 noisette de beurre 


• 1 oignon haché très fin


• 2 lbs porc haché extra maigre


• 1/2 tasse eau


• 2 c à soupe de bouillon de boeuf en poudre


• Sel et poivre au goût


• 1 c à soupe de farine

PRÉPARATION:

• Dans un chaudron ou une poêle, laissez fondre le beurre et faire revenir l'oignon dans ce dernier à puissance élevée.


• Ajoutez le porc haché, l'eau, le bouillon de boeuf en poudre et le poivre.


• Laissez mijoter le tout 20 à 30 minutes à température moyenne en brassant de temps à autre.


• Si vous avez l'impression que ça colle et que votre mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau.


• Si au contraire il reste beaucoup de gras lorsque la cuisson semble terminée, enlevez-en avec une cuillère.


• Une fois votre mélange bien cuit, ajoutez-y une bonne cuillère à soupe de farine pour épaissir un peu le tout.


• Pendant que votre mélange refroidit, préparez vos 2 abaisses de pâte à tarte et préchauffez le four à 375 °F.


• Placez vos 2 pâtes dans des moules à tarte d'environ 9 pouces de diamètres.


• Remplissez vos deux tartes de garniture de pâté à la viande et recouvrez-les d'une autre abaisse de pâte.


• Vous pouvez utiliser un peu d'eau pour lier le tour du capuchon avec la pâte du dessous pour ne pas que ça renverse.


• Faites chauffer le tout à 375 °F sur la grille du haut de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 Je double et même triple la recette pour en congeler.