Recette: Risotto crémeux.
PARTAGER LA RECETTE +"Une première pour moi, mais pas une dernière !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Risotto crémeux.
Risotto crémeux.
INGRÉDIENTS
- 6-8 tasses (1500-2000 ml) de bouillon de poulet
- 1,1/2 tasse (375 ml) de riz Arborio
- 1, 1/3 (335 ml) de purée de citrouille en conserve ou fraîche
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmigiano râpée
- 2 oignons coupés très finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 3 c à soupe de beurre
- 1 c à thé de muscade
- Sel et poivre du moulin (au goût)
- Feuille de poireau haché grossièrement ( le vert )
PR.PARATION:
- Chauffer votre bouillon de poulet dans un chaudron à feu doux jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire sauter les oignons et l’ail.
- Dans un grand chaudron, fondre le beurre à feu moyen et ajoutez le riz Arborio.
- Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit grillé.
- C’est important de le griller, il va avoir plus de saveur et absorbera plus de liquide plus tard.
- Ajouter la muscade ainsi que les oignons et l’ail cuit.
- Mélanger.
- Ajouter le vin blanc et cuire en mélangeant jusqu’à ce que le riz ait absorbé la majorité du liquide.
- Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet (une à la fois), en attendant que le liquide soit absorbé.
- Mélanger continuellement.
- Ajouter la citrouille.
- Puis, continuez avec les tasses de bouillon de poulet.
- Une à la fois.
- Lorsque vous avez terminé, vote riz devrait être encore tendre.
- Retirer du feu.
- Ajouter le fromage.
- Saler et poivrer.
- Au moment de servir ajouter le poireau haché au goût.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques