INGRÉDIENTS

Sauce tomate:

• 3 gousses d’ail, hachées


• 1 feuille de laurier


• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés


• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• Soupe crème tomate 1.36 litre


• 1 tasse (250 ml de lait)

Boulettes de viande:

• 12 biscuits soda émiettés


• 450 g (1 lb) de veau haché


• 150 g (1 1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé


• 1oeuf


• 1 gousse d’ail, hachée finement


• 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché


• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés (facultatif)

PRÉPARATION:

Sauce tomate:

• Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile.


• Ajouter la soupe crème de tomate et le lait, brasser au fouet.


• Saler et poivrer.

Boulettes de viande:

• Dans un grand bol, mélanger les biscuits soda et le reste des ingrédients, bien mélanger avec les mains.


• Façonner des boulettes avec le mélange de viande.


• Cuire les boulettes au four à 350F degrés, environ 10 minutes.


• Déposer les boulettes dans la sauce tomate.


• Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux avec un couvert, en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson.