INGRÉDIENTS

• Pâtes de votre choix pour 2 à 4 personnes


• Un peu d’huile d’olive


• 3 gousses d'ail hachées finement


• 1 petit oignon haché finement


• 1  de crème 15 % à cuisson


• 100 ml de pâte de tomates


• 1/8 et 1/4 de tasse de vodka


• Sel et poivre, au goût


• Persil haché (facultatif)


• Environ 100 grammes de saumon fumé, coupé en petits dés

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions du fabricant jusqu’à ce qu’elles soient al dente.


• Réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce, au besoin.


• Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l’oignon pendant environ 2 minutes.


• Incorporer la crème, la vodka et la pâte de tomates et bien mélanger.


• Saler et poivrer au goût et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.


• Mélanger les pâtes à la sauce, ajouter le saumon fumé et le persil et rectifier l’assaisonnement.


• Si la sauce est trop épaisse, l’allonger avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.